食品を扱う現場では、温度や湿度などを一定に管理することが求められています。特に温度管理は重要で、食品によって変えてあげる必要があります。例えば、牛乳などの乳製品なら0度から10度程度で保存するのが一般的です。それ以上だと腐ってしまったり、低すぎると凍ってしまうからです。
腐ったり凍ると、品質が落ちて売り物にできなくなってしまいます。食中毒の原因も引き起こす危険性があるので、注意しなくてはいけません。温度管理が必要なのは、食品だけではなく医薬品にも言えることです。特に医薬品の場合は、食品よりも厳密に温度管理することが求められています。
同じ冷凍でも、マイナス10度以下だけでなくマイナス30度やマイナス70度などで保存することも珍しくありません。医薬品の場合は、同じ冷凍でも設定温度を間違えると品質が劣化して効果がなくなることもあります。製品に応じて、設定温度は細かく変えるようにしてあげることが重要です。食品や医薬品の場合、温度管理が重要と言うのはよく知られていることです。
実はパソコンなどの機械を扱う際も、ある程度は温度に気を使う必要があります。例えば、マイナス100度や50度などの環境ではパソコンが故障してしまうこともあります。特に温度管理が言及されていないときでも、温度は30度以下くらいの場所で保管することが大切です。輸送だけでなく、商品を保管するときは温度に気をつけることが重要になってきます。